¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa y nutritiva sopa de verduras casera? En este artículo te voy a enseñar el paso a paso para que puedas disfrutar de este plato tan saludable y fácil de hacer.
La sopa de verduras es una de las mejores opciones para consumir las vitaminas, minerales y fibra que nos aportan los vegetales. Es una receta muy versátil, ya que puedes usar las verduras que más te gusten o que tengas a mano. También puedes añadirle otros ingredientes como legumbres, pasta, arroz o queso para hacerla más completa y sabrosa.
Para preparar una sopa de verduras casera necesitas los siguientes ingredientes:
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 plátanos
– 2 puerros
– 2 papas
– 1 calabacín
– 1 tomate
– 2 litros de caldo de verduras o de pollo
– Sal, pimienta, laurel y tomillo al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
El procedimiento es muy sencillo:
1. Pela y pica la cebolla, las zanahorias, los puerros y las patatas en trozos pequeños.
2. Lava y corta el calabacín y el tomate en dados.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añade las zanahorias, los puerros, las patatas, el calabacín y el tomate y rehoga durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Cubre con el caldo de verduras o de pollo y lleva a ebullición.
6. Baja el fuego y añade la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo al gusto.
7. Deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
8. Si quieres, puedes triturar la sopa con una batidora o dejarla con trozos, según tu preferencia.
9. Sirve caliente o templada, acompañada de pan tostado o picatostes.
¡Y ya está! Ya tienes lista tu sopa de verduras casera, ideal para los días fríos o para depurar el organismo. Espero que te haya gustado esta receta y que la pongas en práctica.
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