La avena es un cereal muy versátil que se puede utilizar en diferentes tipos de recetas, tanto dulces como saladas. Además, la avena tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, como ayudar a regular el colesterol, el azúcar en sangre y el tránsito intestinal, aportar energía y fibra, y contribuir a la sensación de saciedad.
En este artículo te vamos a enseñar 3 recetas que se pueden hacer con avena y que son muy fáciles, rápidas y deliciosas. Estas recetas son ideales para incluir la avena en tu dieta diaria y disfrutar de su sabor y sus beneficios.
Avena: el ingrediente estrella de 3 recetas fáciles, rápidas y nutritivas
1. Galletas de avena y plátano: Esta receta solo lleva dos ingredientes: avena y plátano. Solo tienes que triturar un plátano maduro con un tenedor y mezclarlo con una taza de copos de avena. Luego, forma bolitas con la masa y aplástalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea las galletas durante unos 15 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas. Puedes añadir otros ingredientes como pasas, nueces, chocolate o canela para darles más sabor.
2. Tortitas de avena: Para hacer estas tortitas la receta es fácil- necesitas una taza de leche, una taza de harina de avena, un huevo, una cucharadita de levadura, una pizca de sal y un poco de aceite. Bate todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte una porción de masa. Cocina la tortita por ambos lados hasta que esté hecha. Repite el proceso hasta acabar con la masa. Puedes servir las tortitas con miel, mermelada, fruta o lo que más te guste.
3. Ensalada de quinoa y avena: Esta ensalada es muy completa y nutritiva, ya que combina dos cereales ricos en proteínas, fibra y minerales. Para hacerla necesitas una taza de quinoa, una taza de copos de avena, dos tazas de agua, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre, tomates cherry, pepino, cebolla morada, queso feta y albahaca. Primero, lava la quinoa bajo el grifo y ponla en una olla con el agua y una pizca de sal.
Lleva el agua a ebullición y luego baja el fuego. Cocina la quinoa tapada durante unos 15 minutos o hasta que absorba el agua. Mientras tanto, tosta los copos de avena en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes. Reserva la quinoa y la avena. En un bol grande mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
Añade los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino pelado y picado, la cebolla morada en rodajas finas, el queso feta desmenuzado y la albahaca picada. Mezcla bien todos los ingredientes. Por último, incorpora la quinoa y la avena y vuelve a mezclar. Ya tienes lista tu ensalada de quinoa y avena.
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