El repollo es una verdura muy versátil y nutritiva que puede dar lugar a platos deliciosos y saludables. En este artículo te presentamos cinco recetas para prepararlo que te sorprenderán por su sabor y facilidad.
Repollo: la verdura versátil y nutritiva que puedes preparar de mil formas
1. Ensalada con zanahoria: Una opción fresca y ligera para acompañar cualquier comida. Solo necesitas rallar el repollo y la zanahoria, añadir un poco de sal, vinagre y aceite de oliva, y mezclar bien. Puedes agregar también pasas, nueces o semillas para darle un toque crujiente y dulce.
2. Sopa de repollo y patata: Una sopa reconfortante y saciante que se prepara en poco tiempo. Solo tienes que cocer el repollo y la patata en agua con sal, pimienta, laurel y un chorrito de aceite. Cuando estén tiernos, tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave. Puedes servir la sopa con un poco de queso rallado o picatostes por encima.
3. Rollitos de repollo rellenos: Un plato muy completo y sabroso que puedes personalizar como más te guste. Solo tienes que separar las hojas del repollo, escaldarlas en agua hirviendo unos minutos, y escurrirlas. Luego, rellénalas con una mezcla de carne picada, arroz, cebolla, ajo, sal, pimienta y perejil. Enrolla las hojas sobre el relleno y colócalas en una fuente de horno. Cubre los rollitos con salsa de tomate y hornea unos 20 minutos a 180ºC.
4. Coliflor gratinada con bechamel de repollo: Una forma diferente de comer coliflor que te encantará. Solo tienes que cocer la coliflor en ramilletes en agua con sal hasta que esté tierna, y escurrirla. Luego, prepara una bechamel con mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada y queso rallado. Añade también el repollo picado muy fino y cocido previamente. Vierte la bechamel sobre la coliflor en una fuente de horno y gratina unos 10 minutos a 200ºC.
5. Tortilla de repollo: Una tortilla fácil y rápida que puedes hacer con los ingredientes que tengas a mano. Solo tienes que saltear el repollo picado en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Luego, bate unos huevos en un bol y añade un poco de queso rallado o jamón picado si quieres. Vierte la mezcla con la verdura en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados.
Estas son solo algunas ideas para aprovechar en tus recetas, pero hay muchas más que puedes probar. Esta es una verdura económica, fácil de encontrar y muy beneficiosa para la salud, ya que aporta fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. No dudes en incorporarlo a tu dieta y disfrutar de su sabor.
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