Los huevos divorciados, un plato clásico de la cocina mexicana, han capturado el corazón y el paladar de los amantes del desayuno en todo el mundo. Este platillo, que combina la simplicidad de los huevos fritos con la riqueza de dos salsas distintas, ofrece una experiencia culinaria única que despierta los sentidos desde la primera mordida.
La historia de los huevos divorciados se remonta a las cocinas tradicionales mexicanas, donde la creatividad y la combinación de sabores picantes y suaves juegan un papel fundamental.
La receta consiste en dos huevos fritos servidos en tortillas individuales, “divorciados” por una separación de frijoles refritos. Lo que realmente distingue a este plato son las dos salsas que lo acompañan: una salsa roja picante y una salsa verde más suave, representando la dualidad de sabores que caracteriza a la gastronomía mexicana.
Receta de Huevos Divorciados: Un Plato con Carácter y Tradición
Para aquellos que buscan recrear esta delicia en casa, aquí les presentamos una receta optimizada que promete llevar su desayuno al siguiente nivel:
Ingredientes:
– 2 huevos grandes
– 2 tortillas de maíz
– 1/2 taza de frijoles refritos
– 1/4 taza de salsa roja picante
– 1/4 taza de salsa verde
– Aceite para freír
– Sal al gusto
– Queso fresco y cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortillas hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas en platos separados.
2. En la misma sartén, fríe los huevos al gusto y colócalos sobre cada tortilla.
3. Calienta los frijoles refritos y coloca una cucharada entre los dos huevos, sirviendo como la “línea divisoria”.
4. Vierte la salsa roja sobre un huevo y la salsa verde sobre el otro.
5. Si lo deseas, decora con queso fresco desmoronado y cilantro fresco picado.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno que te transportará al corazón de México.
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