Las empanadas son uno de los platos más típicos y deliciosos de la gastronomía argentina. Se trata de unas masas rellenas de diferentes ingredientes, que se pueden cocinar al horno o fritas.
Hay muchas variedades de empanadas, desde las clásicas de carne, cebolla y huevo, hasta las más innovadoras de queso, jamón y tomate, o de humita, una crema de maíz. En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer auténticas empanadas argentinas, con los trucos y consejos de los expertos.
¿Qué necesitas para hacer empanadas argentinas?
Lo primero que necesitas para hacer empanadas argentinas es la masa. Puedes comprarla ya hecha en el supermercado o hacerla tú mismo en casa. La masa casera es más sabrosa y fácil de hacer. Solo necesitas harina, agua, sal y grasa (manteca, aceite o grasa de pella). Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y elástica, que no se pegue a las manos. Deja reposar la masa tapada con un paño durante media hora.
Mientras tanto, puedes preparar el relleno que más te guste. Lo más común es usar carne picada de ternera, cebolla, pimiento rojo, aceitunas verdes, huevo duro y condimentos como sal, pimienta, comino, pimentón y ají molido. Sofríe la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Añade la carne y cocina hasta que cambie de color. Agrega los condimentos y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar. Pica las aceitunas y el huevo duro y añádelos al relleno.
Empanadas argentinas: el secreto para hacer la masa y el relleno perfectos
Para armarlas, estira la masa con un rodillo hasta que quede fina. Corta círculos de unos 15 cm de diámetro con un molde o un plato. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con agua y cierra la empanada haciendo un repulgue o un tenedor. Coloca las empanadas en una bandeja engrasada o con papel vegetal.
Para cocinar las empanadas, puedes elegir entre dos opciones: al horno o fritas. Si las quieres al horno, precaliéntalo a 180ºC y pinta las empanadas con huevo batido para que queden doradas. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas. Si las quieres fritas, calienta abundante aceite en una olla o una freidora y fríe las empanadas por tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Ya tienes listas tus empanadas argentinas para disfrutarlas con tu familia o amigos. Puedes acompañarlas con una salsa chimichurri o con un vino tinto.
Have you tried the Argentine ? pic.twitter.com/oJUhUBuPKu
— SalsasMorena (@salsas_morena) January 30, 2022
Lea también: Cómo hacer granola casera en 30 minutos con ingredientes naturales
¡Síguenos en Google News, Facebook y Twitter para mantenerte informado con las mejores noticias!
