¿Sabes qué significan los sellos negros que aparecen en algunos productos alimenticios y bebidas? Estos sellos forman parte del etiquetado frontal, un sistema que busca informar al consumidor sobre el contenido de nutrientes críticos e ingredientes que pueden afectar la salud si se consumen en exceso.
Esta medida se basa en cuatro criterios: exceso de calorías, exceso de azúcares, exceso de grasas saturadas y exceso en sodio. Cada uno de estos criterios tiene un límite establecido por las normas que regulan el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas.
Si un producto supera el límite de alguno de estos criterios, debe llevar un sello negro con la leyenda “Exceso de X”, donde X es el nutriente o ingrediente en cuestión. Además, si el producto contiene grasas trans, debe llevar otro sello negro con la leyenda “Contiene grasas trans”.
¿Qué son los sellos negros del etiquetado frontal?
El objetivo del etiquetado frontal es alertar al consumidor sobre los productos que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Estas enfermedades están relacionadas con el consumo excesivo de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio, que pueden provocar alteraciones en el metabolismo, la presión arterial, el colesterol y la inflamación.
Para leer el etiquetado frontal, debes fijarte en los sellos negros que aparecen en la parte superior derecha del empaque. Si el producto tiene uno o más sellos, significa que contiene cantidades elevadas de algún nutriente o ingrediente que puede ser perjudicial para la salud
Entre más sellos tenga el producto, mayor es el riesgo. Por ejemplo, una bebida azucarada puede tener dos sellos: uno por exceso de calorías y otro por exceso de azúcares.
Un producto procesado puede tener tres o cuatro sellos: uno por exceso de calorías, otro por exceso de grasas saturadas, otro por exceso en sodio y otro por contener grasas trans.
El etiquetado frontal te ayuda a comparar diferentes productos y a elegir los que tengan menos sellos o ninguno. También te ayuda a moderar el consumo de los productos que tengan sellos y a complementarlos con otros alimentos más saludables.
Etiquetado frontal: qué significa y cómo usarlo
Por ejemplo, si vas a comprar un cereal para el desayuno, puedes optar por uno que no tenga sellos o que tenga solo uno, y acompañarlo con leche descremada y fruta fresca.
Si vas a comprar una fritura para la tarde, puedes elegir una que tenga solo un sello o ninguno, y consumirla con agua natural o infusiones sin azúcar.
El etiquetado frontal es una herramienta útil para mejorar tu alimentación y tu salud. Sin embargo, no es suficiente para garantizar una dieta equilibrada y variada.
También debes considerar otros aspectos como la cantidad, la frecuencia y la calidad de los alimentos que consumes. Además, debes combinar una buena alimentación con actividad física regular y hábitos saludables como dormir bien, evitar el estrés y no fumar.
primera vez que veo uno con 4 sellos, el verdadero veneno te digo pic.twitter.com/IMRO8PSr6Q
— Henner Andrés Solarte (@kodysolarte) July 15, 2023
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