La ensalada César es una de las más populares y versátiles del mundo. Se puede preparar con diferentes ingredientes, como pollo, tocino, queso parmesano, lechuga romana y croutones. Pero lo que le da el toque especial es el aderezo, una salsa cremosa y sabrosa que se elabora con mayonesa, mostaza, ajo, anchoas, limón y pimienta.
En este artículo te enseñaremos cómo hacer una ensalada César paso a paso, desde el aderezo hasta el montaje final. También te daremos algunos consejos para variar la receta y adaptarla a tus gustos y necesidades. ¡Sigue leyendo y disfruta de esta deliciosa ensalada!
Cómo hacer el aderezo de la ensalada César
El aderezo de la ensalada César es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. Estos son los pasos que debes seguir:
– En un bol, mezcla media taza de mayonesa con una cucharadita de mostaza, dos dientes de ajo picados, cuatro filetes de anchoas picados, el zumo de medio limón y una pizca de pimienta negra. Si quieres que quede más líquido, puedes añadir un poco de agua o leche.
– Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Prueba el sabor y ajusta el punto de sal, limón o pimienta según tu preferencia.
– Reserva el aderezo en la nevera hasta que lo vayas a usar. Puedes conservarlo hasta tres días en un recipiente hermético.
Cómo hacer los croutones para la ensalada César
Los croutones son unos trozos de pan tostado que le dan un toque crujiente y delicioso a la ensalada César. Puedes comprarlos ya hechos o hacerlos tú mismo en casa. Estos son los pasos que debes seguir:
– Corta unas rebanadas de pan de molde o de barra en cubos pequeños. Puedes usar el pan que más te guste, pero te recomendamos que sea un poco duro o del día anterior para que quede más crujiente.
– En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los cubos de pan a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. También puedes hacerlos en el horno, colocándolos en una bandeja con un poco de aceite y horneándolos a 180ºC durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
– Espolvorea un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado sobre los croutones y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Reserva los croutones en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cómo hacer la ensalada César
Ya tenemos listos el aderezo y los croutones, así que solo nos queda montar la ensalada César. Estos son los pasos que debes seguir:
– Lava y seca bien unas hojas de lechuga romana. Puedes cortarlas en trozos grandes o dejarlas enteras, según tu gusto.
– En una ensaladera grande, coloca la lechuga y vierte el aderezo por encima. Mezcla bien para que todas las hojas queden impregnadas de la salsa.
– Añade los croutones por encima y espolvorea queso parmesano rallado al gusto. Si quieres, también puedes agregar otros ingredientes como pollo asado o a la plancha cortado en tiras, tocino frito y picado, tomates cherry cortados por la mitad o aceitunas negras sin hueso.
– Sirve la ensalada César fría o a temperatura ambiente, acompañada de más queso parmesano si deseas.
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