Las tortillas son un alimento muy versátil y económico que se puede usar para preparar diferentes platos, desde los tradicionales mexicanos hasta los más originales y creativos. En este artículo te proponemos cinco recetas fáciles y deliciosas para hacer con tortillas, que seguro que te sorprenderán y te encantarán.
Tortillas: un ingrediente versátil para preparar platos variados
• Quesadillas de pollo y queso: Una receta clásica y sencilla que consiste en rellenar las tortillas con pollo desmenuzado y queso rallado, y luego doblarlas y calentarlas en una sartén o en el microondas hasta que el queso se funda. Puedes acompañarlas con salsa de tomate, guacamole o crema agria.
• Tortilla de patatas española: Una receta típica de España que se hace con patatas, huevos, cebolla y sal. Se trata de freír las patatas y la cebolla en trozos pequeños, luego batir los huevos y mezclarlos con las patatas y la cebolla, y finalmente cuajar la tortilla en una sartén por ambos lados. Puedes comerla caliente o fría, y con pan o sin él.
• Tortilla de calabaza: Una receta saludable y ligera que se hace con calabaza, huevos, leche, queso, sal y pimienta. Se trata de cocer la calabaza en trozos, luego triturarla con la leche, los huevos, el queso, la sal y la pimienta, y finalmente verter la mezcla en una sartén y hacer la tortilla por ambos lados. Puedes servirla con una ensalada o con salsa de yogur.
• Tortilla de chocolate: Una receta dulce y original que se hace con tortillas, chocolate, nata, azúcar y mantequilla. Se trata de derretir el chocolate con la nata y el azúcar al baño maría, luego untar las tortillas con la mantequilla y rellenarlas con el chocolate, y finalmente enrollarlas y calentarlas en el horno hasta que estén doradas. Puedes espolvorearlas con azúcar glas o con canela.
• Tortilla de espinacas, jamón y queso: Una receta divertida y nutritiva que se hace con tortillas, espinacas, jamón, queso, huevos, leche, sal y palillos. Se trata de cocer las espinacas y escurrirlas, luego cortar el jamón y el queso en trozos pequeños, y después batir los huevos con la leche y la sal. A continuación, se rellenan las tortillas con las espinacas, el jamón y el queso, se enrollan y se pinchan con los palillos, y se bañan con la mezcla de huevo. Por último, se hornean hasta que estén cuajadas y se sirven en forma de piruletas.
Ahora, si lo que quieres es hacer las tortillas en casa, te daremos nuestra receta para que puedas prepararlas y sorprender a tu familia. ¡Toma nota!
Para hacer tortillas de harina, necesitas los siguientes ingredientes:
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 taza de manteca vegetal o de cerdo
Los pasos para hacer las tortillas de harina son los siguientes:
• En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
• Añade la manteca y trabaja la masa con las manos hasta que quede arenosa.
• Haz un hueco en el centro de la masa y agrega el agua poco a poco, amasando hasta que se forme una bola suave y elástica.
• Deja reposar la masa tapada con un paño durante 10 minutos.
• Divide la masa en 16 porciones iguales y forma bolitas con ellas.
• Con un rodillo, extiende cada bolita sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo delgado de unos 20 cm de diámetro.
• Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina cada tortilla por unos 30 segundos por cada lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie.
• Coloca las tortillas cocinadas en un plato y cúbrelas con un paño para que se mantengan calientes y suaves.
Para hacer tortillas de maíz, necesitas los siguientes ingredientes:
• 2 tazas de harina de maíz (también llamada masa harina o Maseca)
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de agua tibia
Los pasos para hacer las tortillas de maíz son los siguientes:
• En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
• Añade el agua poco a poco, amasando hasta que se forme una masa suave y homogénea.
• Deja reposar la masa tapada con un paño durante 15 minutos.
• Divide la masa en 16 porciones iguales y forma bolitas con ellas.
• Coloca una bolita de masa entre dos hojas de plástico y aplástala con una prensa para tortillas o con el fondo de un plato hasta formar un círculo de unos 15 cm de diámetro.
• Retira el plástico y coloca la tortilla en una sartén caliente a fuego medio-alto.
• Cocina la tortilla por unos 20 segundos por cada lado, o hasta que se dore ligeramente.
• Repite el proceso con el resto de la masa.
• Coloca las tortillas cocinadas en un plato y cúbrelas con un paño para que se mantengan calientes y suaves.
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