El tradicional plato del pollo asado ha visto incrementados sus precios de manera significativa en las últimas semanas, especialmente en ciudades como Medellín y Cali. Según el Índice del Pollo Asado, este aumento se debe principalmente al paro de transportadores que afectó la cadena de suministro de la industria avícola.
El paro de transportadores generó una disrupción en la logística de distribución de alimentos para aves, como el maíz y la soya, que son importados. Esta situación, sumada a otros factores como el aumento en los costos de producción, ha llevado a un incremento en los precios finales al consumidor.
“La industria avícola es altamente dependiente de la logística de transporte terrestre”, explicó Nicolás Vásquez, gerente de Pollo Olímpico. Esta dependencia se hizo evidente durante el paro, ya que la interrupción en el transporte de insumos básicos dificultó la producción y distribución del pollo.
Medellín y Cali lideran el aumento del precio del pollo asado en Colombia
Si bien ciudades como Bogotá y Villavicencio experimentaron una ligera disminución en los precios, Medellín y Cali se vieron más afectadas, con aumentos que superan el 10%. Cartagena se posicionó como la ciudad con el precio más elevado, mientras que Tunja ofreció el pollo asado más económico.
A pesar de este panorama, Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de Fenavi, aseguró que el aumento en los precios de otros productos avícolas ha sido más moderado. Sin embargo, reconoció que el sector está enfrentando desafíos debido a la volatilidad de los precios internacionales de los insumos y a los efectos de fenómenos climáticos como El Niño.
Los analistas económicos prevén que la inflación en Colombia continúe al alza en los próximos meses, lo que podría generar una mayor presión sobre el bolsillo de los consumidores y afectar el poder adquisitivo de las familias colombianas.
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